ЛОМТИКИ ЖАРЕНЫЕ

ЛОМТИКИ ЖАРЕНЫЕ, холодная закуска — блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут

200 г пшеничного хлеба; 2 сардины в масле или 4 крутых яйца; масло для жарения.

Для соуса: 2 чайных ложки сока лимона; 2 ст. ложки уксуса; 2 ст. ложки растительного масла; 3 тушеных или маринованных стручка сладкого перца; 2-3 маслины; 1 луковица; зелень петрушки; 2 чайных ложки горчицы.

Ломтики хлеба по 0,5 см обжарить, залить соусом из сока лимона, уксуса, масла, горчицы и измельченной зелени с мелко нарезанным луком, перцем и маслинами. Положить по кусочку сардинки или яйца на каждый ломтик и полить остатком соуса.