МАКРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ

МАКРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ, второе блюдо шведской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 25 минут.

150 г макрели; 1/2 яйца; 5 сухарей; 10 г сливочного маргарина; лимон; соль.

Для соуса: 50 г молока; 10 г майонеза; 5 г каперсов.

Филе макрели обсушить салфеткой, обмакнуть во взбитое яйцо, панировать в сухарях, посолить и жарить на умеренном огне в маргарине до золотистого цвета. Отдельно приготовить соус: молоко смешать с майонезом и мелко нарезанными каперсами, довести до кипения. Подавать рыбу под соусом, посыпав мелко нарезанным лимоном.