ОКРОШКА ДУШИСТАЯ

ОКРОШКА ДУШИСТАЯ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

2 л кваса, 300 г вареной рыбы, 3 морковки, 2 огурца, пучок зеленого лука, пучок укропа, 3 яйца, 1 стакан сметаны, молотые семена тмина, молотые семена укропа, молотый черный перец, сахар, соль по вкусу.

Отварную морковь натереть на крупной терке, добавить огурец, нарезанный мелкими кубиками, нашинкованные зеленый лук и зелень укропа. Все перемешать, залить квасом. Вареные яйца, натертые на крупной терке, положить в тарелки вместе с вареной рыбой. Сметану немного взбить, добавить в нее сахар, соль, молотые семена тмина и укропа, молотый черный перец, заправить окрошку.