ОМЛЕТ С ГРИБАМИ (вегетарианский)

ОМЛЕТ С ГРИБАМИ (вегетарианский), горячая закуска вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.

Грибы (8-10 штук); 4 яйца.

Грибы очистите, промойте, нарежьте ломтиками или кубиками, обжарьте. На отдельной сковороде разогрейте сливочное масло, выложите на нее грибы и залейте их взбитыми яйцами. Яйца и грибы перемешайте и поджарьте. Готовый омлет сверните пополам и по желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.