ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОЖНО-ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОЖНО-ПЕСОЧНОГО ТЕСТА, блюдо эстонской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 40 минут.

200 г творога; 200 г пшеничной муки; 100 г масла или маргарина; 100 г сахара; 1 желток; цедра 1 лимона или ванилин; сода.

Жир смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный жиром, и печь в духовке с сильным нагревом до зарумянивания.