ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ «ГОГОШЬ»

ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ «ГОГОШЬ», блюдо молдавской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 50 минут.

300 г пшеничной муки; 150 г сливочного масла; 100 г сахарной пудры; 100 г грецких орехов; 4 желтка.

Желтки, масло, сахар растереть добела, смешать с мукой. Тесто хорошо вымешать, раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать круглой формочкой печенье диаметром 2,5 см, в центре каждого продавить пальцем небольшое углубление. Печенье смазать яйцом, посыпать дроблеными орехами и печь в духовке со средним нагревом до зарумянивания. Положить в углубление по 1 ягодке из вишневого варенья.