ПИРОГ ЛЕНИВЫЙ

ПИРОГ ЛЕНИВЫЙ

ПИРОГ ЛЕНИВЫЙ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 35 минут.

Первый способ

3 яйца, 1 стакан сахара, 3-4 яблока (лучше антоновку), 5 столовых ложек муки.

Смазать маслом форму, положить кусочки (тонкие дольки) яблок и залить тестом.

Тесто приготовить следующим образом: яйца с сахаром взбить миксером до увеличения массы в 3-4 раза, добавить просеянную муку и осторожно перемешать. Соду добавлять не нужно. Пирог выпекать 20 минут при 200 °С.

Второй способ

3 яйца, 1 стакан сахара, 5 столовых ложек муки, 3-4 яблока, 1 пакетик ванильного сахара.

Для белковой массы: 3 белка, 1/2 стакана сахара, несколько капель лимонного сока.

Торт готовят так же, как в предыдущем рецепте, но сверху обычного теста выкладывают взбитые белки с сахаром. В белки можно добавить ваниль. При выпекании белковая масса должна приобрести светло-коричневый цвет.