ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С БРОККОЛИ И ОЛИВКАМИ

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ И ОЛИВКАМИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ И ОЛИВКАМИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ И ОЛИВКАМИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ И ОЛИВКАМИ

ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С БРОККОЛИ И ОЛИВКАМИ, рецепт на 6-8 порций для микроволновой печи. Время приготовления — 80 минут.

250 г домашнего или готового теста из непросеянной муки; желтый сладкий перец; красный сладкий перец; 100 г капусты брокколи; 50 г черных оливок без косточек, разрезанных пополам; 2 яйца; 0,5 стакана сливок; 100 г мягкого козьего сыра; 2 ст. ложки нарезанной петрушки; соль; перец.

Тесто раскатайте тонким слоем и положите в неглубокую форму для выпечки 23х25 см. Наколите тесто и поставьте форму в холодильник на 20 минут. Разогрейте духовку до 200 °С.

Сначала выпекайте 10 минут, накрыв форму фольгой. Затем снимите фольгу и пеките еще 10-12 минут до подрумянивания.

Разрежьте сладкий перец на четыре части и поджарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Охладите, почистите и мелко нарежьте. Капусту брокколи сварите на пару (3 минуты).

Выложите перец, брокколи и оливки в форму для теста и залейте сливками, взбитыми с сыром, петрушкой, солью и перцем. Выпекайте пирог 35 минут до золотистого цвета. Подавайте теплым или холодным.