ПИРОГ С МОРКОВЬЮ

ПИРОГ С МОРКОВЬЮ

ПИРОГ С МОРКОВЬЮ, блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 130 минут.

700-800 г муки; 30-50 г свежих дрожжей; 0,5 л молока; 250 г сливочного маргарина; 2-3 ст. ложки сахара; 1-1,5 ст. ложки растительного масла; соль на кончике ножа.

Для начинки: 800 г моркови; 200 г сливочного масла; 400 г сметаны; 5 сваренных вкрутую яиц; сахар; соль и черный молотый перец по вкусу.

Очищенную, вымытую морковь мелко порубить сечкой в деревянной миске, добавить масло и хорошо потомить в сотейнике под крышкой до полумягкости. Затем добавить сметану, соль, сахар и довести до полной готовности, охладить, добавить нарубленные яйца и перец, перемешать и использовать для начинки.

Формовать и выпекать пирог или мелкие пирожки. Пирог или пирожки с морковью подают к бульону или чаю.