САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЕЛЬДЕРЕЯ

САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЕЛЬДЕРЕЯ, блюдо детской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.

200 г тушеной ветчины; 200 г вареного корня сельдерея; 1 стручок сладкого перца; 1 вареная морковь; 30 г зелени петрушки; 3 крутых яйца; 1 стакан сметаны; 1 ст. л. оливкового масла; соль; молотый красный перец.

Ветчину, сельдерей, морковь, стручок перца и белок нарезать полосками. Нарубить зелень, растереть 2 желтка. К сметане добавить оливковое масло, растертые желтки, соль и красный перец, залить смесью продукты и осторожно вымесить.

Украсить полосками стручкового перца, яйцом и зеленью.