СОКИ СМЕШАННЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ И ЯГОД

СОКИ СМЕШАННЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ И ЯГОД, блюдо детской кухни. Используются для прикорма детей от 6 месяцев до 1 года. Время приготовления — 30 минут.

Взять равные количества морковного и виноградного соков, или морковный и капустный сок соединить с клюквенным, разбавленным равным количеством сахарного сиропа, или прибавить лимонного, смородинного или виноградного сока. Помидорного сока прибавляется к общему количеству 10-15%, капустного — не более 5-10%, лимонного достаточно 5%.

Все свежие соки следует давать в день приготовления. До этого держать их в фарфоровой посуде, закрытой крышкой, в холодном помещении или же в текучей воде.