СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

200 г сухофруктов, 2 столовые ложки сахара, 2 л воды, 1 морковь, 200 г тыквы, немного лимонной цедры, 1/2 стакана сметаны.

Сушеные яблоки промыть, замочить на 1-2 часа в воде комнатной температуры, пропустить через мясорубку вместе с водой. Тыкву очистить от кожуры и пропустить через мясорубку 2-3 раза. Очищенную морковь также пропустить через мясорубку. Измельченные сухофрукты, морковь и тыкву соединить, залить горячей водой, положить сахар, лимонную цедру, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, снять с огня и настаивать при закрытой крышке 10-15 минут. Подавать суп со сметаной.