СВИНИНА С ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ

СВИНИНА С ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

СВИНИНА С ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

СВИНИНА С ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

СВИНИНА С ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ

СВИНИНА С ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ, блюдо тайской кухни. Рецепт на 3-4 порции. Время приготовления — 20 минут.

1,5 столовые ложки растительного масла; 4 толченых зубчика чеснока; 2 свежих красных чили, очищенных от семян и тонко нашинкованных; 350 г постной свинины, нарезанной кубиками; 10 консервированных водяных каштанов, мелко нарубленнных; 1 чайная ложка рыбного соуса; свежемолотый черный перец; 3 столовые ложки мелко нарубленных листьев кориандра; 6 мелко нарезанных стрелок зеленого лука; 3-4 кисточки из зеленого лука для сервировки.

Разогрейте масло в сковороде «вок», положите чеснок и чили и обжаривайте, периодически помешивая, пока чеснок не приобретет золотистый цвет.

Добавьте свинину, перемешайте и жарьте, помешивая, около 2 минут, до полной готовности. Добавьте водяные каштаны, держите на огне еще 2 минуты, затем добавьте рыбный соус, 4 столовые ложки воды и много черного перца, перемешайте. Добавьте кориандр и нарезанный лук, размешайте. Подавайте, украсив зеленым луком.