ЗАКУСКА ИЗ ТЫКВЫ

ЗАКУСКА ИЗ ТЫКВЫ, холодная закуска. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

400 г. тыквы, 40 г. хлеба, 40 г. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. томат-пюре, 1/2 стакана 3%-го уксуса, соль, перец по вкусу, зелень.

Очистить тыкву от кожицы, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить до образования румяной корочки на масле, затем охладить. Томат сварить до густоты. Нарезать лук кубиками. Белый хлеб без корки замочить в уксусе и отжать.

Все подготовленные продукты перемешать и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и украсить зеленью.