ЗАПЕКАНКА СЛИВОВАЯ

ЗАПЕКАНКА СЛИВОВАЯ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 90 минут.

150 г масла, 200 г сахара, 6 яиц, 1 столовая ложка какао, 0,5 чайной ложки корицы, 300 г бисквита или сухарей, 0,5 стакана вишневой наливки, 500 г чернослива или свежие сливы.

Масло и половину порции сахара растереть, добавить желтки (вмешивая по одному), какао и корицу. Бисквит или сухари залить вишневой наливкой. Когда они размокнут, добавить желтковую массу и промытый и измельченный чернослив (или свежие сливы без косточек). Белки взбить, добавить к ним остальной сахар и вмешать в приготовленную массу. В смазанную жиром и посыпанную сухарями форму поместить готовую смесь и, сбрызнув маслом, запечь в духовке (приблизительно 50 минут). Подавать блюдо горячим или теплым с молоком и сладким соусом.