АССОРТИ МЯСНОЕ ПО-СЕРБСКИ

АССОРТИ МЯСНОЕ ПО-СЕРБСКИ, блюдо югославской кухни. Время приготовления — 15 минут.

40 г говядины (вырезки), 40 г языка говяжьего, 75 г индейки, 1 г масла топленого, 50 г брынзы, 10 г майонеза, 80 г перца маринованного, 15 г огурцов свежих, 20 г огурцов соленых, 10 г моркови, 5 г масла оливкового, 30 г чернослива, 3 г зелени, соль.

Приготовленный ростбиф, отварной язык нарезать тонкими кусочками, уложить на них протертую брынзу (10 г), смешанную с майонезом, и завернуть в трубочку. На блюдо уложить кусочки филе отварной индейки, сбоку поместить язык и ростбиф, салат из маринованного перца, свежих и соленых огурцов, моркови, нарезанной соломкой. Оставшуюся брынзу подкрасить свекольным соком и выпустить из кондитерского мешка. Блюдо оформить маринованным перцем, черносливом и зеленью.