ФИЛЕ МИНЬОН ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ

ФИЛЕ МИНЬОН ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ, мясное блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 40 минут.

200 г говядины (вырезка), 20 мл белого вина, 20 г сливочного масла, 50 г хлеба, 40 г макарон, 20 г сыра, 80 г томатного соуса, черный перец, соль.

Говядину (вырезку) зачищают, отбивают, солят, перчат и обжаривают. Мясо кладут на поджаренные хлебные крутоны, поливают томатным соусом с вином и гарнируют сваренными и припущенными в масле макаронами, посыпают тертым сыром. Отдельно в соуснике подают томатный соус.