ХОТПОТ

ХОТПОТ, блюдо английской кухни. Рецепт на 6 порций.

750 г говядины; 750 г картофеля; 750 г моркови; 500 г репчатого лука; 3 ст. ложки сливочного масла; 6 горошин черного перца; 2 лавровых листа; 4 ст. ложки зелени петрушки; соль.

Опустить мясо и специи в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Нарезать мелкими кубиками морковь, залить бульоном и поставить варить. Когда морковь наполовину будет готова, добавить очищенный, нарезанный некрупными дольками картофель и нарубленный лук. Варить до готовности овощей. Полученную кашеобразную массу полить растопленным маслом, уложить сверху куски мяса и посыпать зеленью петрушки.