РЫЖИКИ ПРЯНЫЕ

РЫЖИКИ ПРЯНЫЕ, рецепт для домашнего консервирования.

2,5 кг рыжиков; 100 г соли; 50 г листьев черной смородины; 6 г лаврового листа; 6 г душистого перца; 25 г черного горького перца.

Грибы вымыть, ошпарить кипятком и остудить в холодной воде, дать обсохнуть, сложить в посуду, на дно которой положить пряности. Посуду накрыть полотенцем, сверху положить деревянный кружок с гнетом. Поставить в холодное место.