СВИНИНА ПО-ВОЕВОДИНСКИ

СВИНИНА ПО-ВОЕВОДИНСКИ, блюдо югославской кухни. Время приготовления — 40 минут.

173 г свинины (корейки), 27 г чернослива, 11 г арахиса, 10 г масла топленого, 3 г зелени, специи.

Подготовленную свинину нарезать (2 кусочка на порцию) и отбить. Чернослив нарезать тонкой соломкой и смешать с измельченными орехами. Подготовленным фаршем фаршировать мясо, придать изделию прямоугольную форму и обжарить с двух сторон до готовности. При отпуске гарнировать сложным гарниром (150 г). Соус красный кисло-сладкий (75 г) подавать отдельно. Блюдо оформить зеленью.