Щи с грибами
Грибы придадут этому блюду оригинальный вкус.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 5
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Белые грибы | 12 | шт. |
| Квашенная капуста | 550 | гр. |
| Морковь | 2 | шт. |
| Корешки петрушки | 2 | шт. |
| Репчатый лук | 2 | шт. |
| Томатная паста | 2 | ст. л. |
| Растительное масло | 0,3 | ст. |
| Зелень | 2 | пуч. |
| Пастернак | 1 | кор. |
| Картошка | 7 | шт. |
| Лавровый лист | 3 | лист |
| Мука пшеничная | 1 | ст. л. |
| Горошины черного перца | 15 | шт. |
Приготовление:
Шаг 1
Долить замоченные накануне грибы 3 литрами холодной воды и поставить на огонь.
Шаг 2
Пока варится бульон, почистить и нарезать овощи, выложить их на сковородку (кроме картофеля, который следует залить холодной водой), заправить маслом и тушить 10-15 минут.
Затем добавить в овощи томатное пюре и муку и тушить еще 5 минут.
Шаг 3
В грибной бульон положить лавровый лист, перец и отжатую от сока квашеную капусту.
Через 15 минут в кипящий бульон добавить тушеные овощи и картофель.
Теперь щи должны кипеть до тех пор, пока не сварится картофель.
Шаг 4
Солить щи нужно только после готовности.
В готовые щи добавить 2-3 дольки чеснока, растертые с небольшим количеством соли (если это необходимо).
Мелко нарезанные укроп и петрушка кладутся прямо в тарелку.
Комментарии читателей Оставить комментарий