Кухонная техника может представлять опасность для людей

Кухонная техника - от кофеварки до посудомоечной машины, помимо помощи хозяйкам по дому, может также стать источником опасных для здоровья бактерий. Влажная и теплая среда, которая является непременным спутником кухонной бытовой техники, является идеальным фоном для развития болезнетворных грибков черных дрожжей. Они проявили завидную устойчивость к температурному нагреву, солям, кислотам и щелочам, то есть всем тем факторам, которые используются на кухне для бытовой гигиенической обработки посуды.

Исследователи из Словении провели исследование не то чтобы очень репрезентативного количества из 189 посудомоечных машин, установленных чуть более чем в сто домах по всему миру. В ходе анализа они нашли целые колонии грибков на резиновых уплотнителях Они выявили, что на резиновом уплотнителе 62% машин обитают целые колонии грибов. В большинстве случаев это — два вида черных дрожжей, представляющих опасность для здоровья.

При этом исследователи отметили, что использование посудомоечных машин, зараженных этими грибками, прямо несет угрозу здоровью, ведь посуда после мойке в таком аппарате становится «заселенной» колониями микроорганизмов.

В ряде случаев черные дрожжи могут приводить к тяжелым формам заболеваний и смерти. Данное открытие предполагает, что эти микроорганизмы сильно эволюционировали и в перспективе могут представлять угрозу для здоровья людей.