БУЛЬОН ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ

БУЛЬОН ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ, блюдо польской кухни. Время приготовления — 180 минут.

26 г грибов сушеных, 24 г лука репчатого, 10 г соли.

Промытые сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 3-4 часа для набухания. Затем добавить репчатый лук и варить под крышкой до мягкости. Бульон процедить и использовать для приготовления супа, а грибы — как начинку для ушек, пирожков, клецек.