БУЛЬОН МЯСНОЙ С ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

БУЛЬОН МЯСНОЙ С ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ, блюдо латышской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

1 л бульона; 2 яйца; 2 столовые ложки молока; 2 столовые ложки пшеничной муки; мускатный орех; зелень петрушки; соль.

Яйца взбить, добавить муку, молоко, пряности и перемешать. Бульон довести до кипения, помешивая, влить в него яйца, и, когда они загустеют хлопьями, бульон будет готов. Подавать, посыпая мелко нарезанной зеленью.