ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ (детская кухня)

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ, блюдо детской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.

300 г капусты; 200 г яблок; 200 г отварного картофеля; 100 г репчатого лука; 2-3 ст. л. свекольного сока; 3 ст. л. растительного масла; сок одного лимона; соль; сахар; перец.

К свекольному соку добавить соль, сахар, лимонный сок, молотый перец и залить капусту и яблоки, натертые на овощной терке. Затем замешать туда нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и все залить растительным маслом.

Лимонный сок можно заменить 1/2 ч. л. лимонной кислоты, разбавленной в воде.