ГЮВЕЧ ЛЕТНИЙ

ГЮВЕЧ ЛЕТНИЙ, блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 40 минут.

171 г перца стручкового,10 г масла растительного, 1 яйцо, 50 г брынзы, 100 мл молока, 5 г зелени петрушки, 0,1 перца, соль.

Сладкий стручковый перец зачистить, удалить семена, вымыть, нарезать небольшими кусочками и пассеровать до мягкости, предварительно посолив. Взбить яйцо с молоком, добавить измельченную брынзу, черный молотый перец, зелень петрушки, соль, все это соединить с пассерованным перцем и размешать. Затем выложить массу в сковороду или на противень, смазанный маслом, и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки.