ДЕСЕРТ «СЕВЕРНЫЙ ТЮЛЬПАН»

ДЕСЕРТ «СЕВЕРНЫЙ ТЮЛЬПАН», рецепт на 10 порций. Время приготовления — 50 минут.

На 10 корзиночек: 2 яйца; полстакана сахара; полстакана муки; полторы ст. ложки растопленного сливочного масла. Для соуса «киви»: 10 г киви; полстакана воды; 2-3 ст. ложки сахара. Для начинки: разноцветное мороженое, шербет или свежие фрукты.

Нарисовать на бумаге кружки диаметром 15 см, положить лист на противень и смазать кружки маслом.

Взбить яйца с сахаром, добавить, помешивая, муку и растопленное масло. Равномерно распределить по одной столовой ложке теста на каждом кружке, размазывая его от середины к краям.

Выпекать по два кружка в средней части духовки, предварительно нагретой до 225 °С. Когда примерно через 4 минуты тесто станет золотистым, снять бисквиты лопаткой и надеть на перевернутые стаканы, чтобы придать им форму тюльпана. Когда корзиночки застынут, снять со стаканов.

Сварить сироп из воды и сахара, остудить. Очистить киви, вырезав белую серединку, измельчить в миксере и быстро (чтобы соус не потерял цвет) разбавить сиропом.

Подавать корзиночки, наполненные разноцветным фруктовым мороженым или фруктами на зеркале из соуса киви.