ЖЕЛЕ ИЗ ЯБЛОК (сока)

ЖЕЛЕ ИЗ ЯБЛОК (сока), блюдо русской кухни.

1 л сока, 800 г сахара.

Из свежего яблочного сока можно получить желе. Яблочный сок для изготовления желе дополнительно профильтровать, слить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар. Смесь нагреть до 80-90 °С, помешивая, до полного растворения сахара. Затем сироп уварить и горячим расфасовать в сухие нагретые банки, герметически укупорить прокипяченными крышками и, не переворачивая, поставить в прохладное место.