ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ

ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ, блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 40 минут.

40 г фасоли или 130 г фасоли стручковой консервированной, 10 г томатного пюре, 60 г лука репчатого, 25 г масла растительного, 1 г соли, 3 г зелени петрушки.

Лук репчатый нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле с добавлением томатного пюре. Фасоль отварить и смешать с пассерованным луком. Закуску подать в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.