ИКРА ИЗ ХЛЕБА И ЧЕСНОКА

ИКРА ИЗ ХЛЕБА И ЧЕСНОКА, блюдо русской кухни. Время приготовления — 30 минут.

200 г пшеничного хлеба, 3 средние головки чеснока, 20. грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 15 г лимонного сока или столового уксуса.

Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную смесь взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком. Икру выложить в салатницу и разгладить ножом.