КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ, блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 2 порции.

1 кабачок; 3/4 стакана риса; 2 яйца; 1 луковица; 1 морковь; сливочное масло.

Молодой кабачок нарежьте кружочками, посолите, обжарьте в растительном или сливочном масле. Выложите их в гусятницу, перемежая рядами начинки из отварного риса, крутых яиц, обжаренного лука, отварной моркови. Закройте сверху ломтиками кабачка, положите сливочное масло и тушите 10-15 минут.