КИСЕЛЬ ИЗ САДОВЫХ ЯГОД

КИСЕЛЬ ИЗ САДОВЫХ ЯГОД, диетический напиток (углеводный). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 10 порций.

3 стакана любых ягод, 3 столовые ложки крахмала, 1 чайная ложка лимонного сока, сахар, цедра лимона, 5 стаканов воды.

Ягоды перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения, размять, развести отваром и процедить через марлю. Стакан этого сока остудить, развести в нем крахмал, а в оставшийся добавить сахар, лимонный сок, измельченную цедру лимона и довести до бурного кипения, быстро размешать разведенный крахмал, после закипания выложить в форму и остудить. Подавать на блюде, отдельно — сливки или молоко. Уменьшив количество крахмала, можно получить жидкий кисель.