КОФЕВАРКА

КОФЕВАРКА С НАСОСОМ ДЛЯ КОФЕ-ЭСПРЕССО

КОФЕВАРКА

КОФЕВАРКА ДВУХНАСОСНАЯ

КОФЕВАРКА, аппарат для приготовления (варки) кофе. Кофеварки различаются по устройству (капельная и эспрессо), по степени мощности (как правило, от 3-5 бар до 15-17 бар) и режиму приготовления кофе, более простые и сложные, с фильтром и без него.

Кроме того, во многих кофеварках используют замкнутую систему варки с кофейным порошком, при котором аромат кофе полностью сохраняется. Чем выше мощность кофеварки, тем быстрее можно приготовить в ней кофе. Имеет значение также практичный фильтр с устройством против капель. А приборы экстра-класса оснащены золотым, долговечным фильтром — фильтрует без бумажного фильтра.

Очень удобны кофеварки с колбой-термосом, которая часами сохраняет кофе горячим.

Устройство капельной кофеварки заключается в следующем. Кипяток подается на молотый кофе (желательно мелкого помола), который предварительно насыпается в фильтр. Готовый напиток струйкой стекает в стеклянный кофейник или термос. В некоторых кофеварках под донышком кофейника предусмотрена специальная нагревательная пластина, не дающая остыть кофе. При выборе фильтрационной кофеварки стоит обратить внимание на наличие противокапельного устройства. Специальный предохранительный клапан прекратит подачу напитка в кофейник, когда вы будете его брать, чтобы разлить напиток по чашкам. Капельные кофеварки легко моются. Чаще всего в них используются одноразовые бумажные фильтры. Некоторые модели оснащены постоянными фильтрами: нейлоновыми или «золотыми» (металлические с покрытием нитрида титана). К недостаткам этого типа кофеварки стоит отнести то, что многих потребителей не устраивает вкус напитка, приготовленного в ней, особенно после 1-2 часов после приготовления.

Настоящие ценители кофе предпочитают кофеварку эспрессо. Итальянское слово «эспрессо» означает, что кофе готовится маленькой порцией специально для одного человека. Устройство кофеварки эспрессо значительно сложнее, чем фильтрационной. При ее производстве применяются высокие технологии, и от этого значительно повышается стоимость. Перегретый пар под большим давлением пропускается через молотый кофе, в результате чего получается ароматный, крепкий напиток. Причем в таких кофеварках есть приспособление — отдельная паровая форсунка для вспенивания молока или сливок, что позволит приготовить кофе капучино. Стоит отметить, что для этих кофеварок требуется значительно меньше зерен, чем для фильтрационных. Главный недостаток кофеварки эспрессо — ее сложно мыть. Кофе для нее лучше всего приобретать специального помола и вида.

Кофеварки комбинированного типа встречаются гораздо реже и стоят значительно дороже.

Наиболее популярные марки кофеварок в России: отечественные — VITEK; зарубежные — BOSCH, PHILIPS, BRAUN, CLATRONIC, ROWENTA, KRUPS, TEFAL, BINATONE, BIALETTI, SAECO, GAGGIA.