МАРМЕЛАД СЛАДКИЙ

МАРМЕЛАД СЛАДКИЙ, рецепт для микроволновой печи на 6 порций. Время приготовления — 45 минут.

600 г сахара; 600 мл воды; 1 грейпфрут; 2 лимона; 1 сладкий апельсин.

Фрукты вымыть, разрезать пополам, выжать сок и удалить зернышки. С кожуры снять белые волокна и разрезать ее на тонкие полоски. Положить кожуру и влить сок и воду в большую жаропрочную миску. Зернышки и белые волокна завернуть в тряпочку и положить в миску. Накрыть миску пленкой. Варить 16-18 минут при 100% мощности, пока кожура не станет мягкой.

Вынуть тряпочку с ее содержимым. Измерить объем сока и положить 0,5 кг сахара на каждые 600 мл сока. Сахар хорошо размешать и продолжать варить 25 минут при 100% до необходимой степени уваривания. Проверить на уваривание через 20 минут. Вынуть из печи и остудить.