МАСЛЯТА СОЛЕНЫЕ

МАСЛЯТА СОЛЕНЫЕ, блюдо для домашнего консервирования.

2,5 кг грибов; 125 г соли; 5 г лаврового листа; 1,5 г душистого перца.

Маслята очистить, обрезать ножки, проварить в подсоленной воде 15 минут с момента закипания. Потом промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы они обсохли. Затем уложить в посуду вверх шляпками, пересыпая солью и перекладывая пряностями. Накрыть посуду полотенцем, сверху положить кружок с грузом. Поставить в холодное место.