ПАН-КЕКС ПО-ГАНСКИ

ПАН-КЕКС ПО-ГАНСКИ, блюдо арабской кухни. Время приготовления — 150 минут.

40 г муки, 5 г сахара, 2 г дрожжей, 1 яйцо, лимон, 30 мл молока, 30 г варенья или джема, 5 г сливочного масла, соль.

Из муки, молока, яйца, сахара, соли и дрожжей замешивают тесто до густоты жидкой сметаны и выпекают блины (по 2 на порцию), обжаривая их с двух сторон. Затем блины смазывают с одной стороны вареньем или джемом и заворачивают рулетом. При подаче сверху кладут дольку лимона.