ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ, блюдо бразильской кухни. Время приготовления — 600 минут.

150 г телячьей печени, 15 г оливкового масла, 80 г бананов, 70 г лимонов, 40 мл белого вина, 30 г репчатого лука, лавровый лист, черного перец, соль.

Печень нарезают тонкими ломтиками, перчат, заливают белым вином, соком лимона, добавляют натертый лук и маринуют 8-10 часов. Затем ломтики обжаривают на оливковом масле, добавляют маринад, лавровый лист и тушат еще 3-4 минуты на большом огне. Незадолго до готовности добавляют размятый банан, сбрызгивают лимонным соком, осторожно перемешивают и сразу же подают.