ПИРОГ РЫБНЫЙ

ПИРОГ РЫБНЫЙ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции.

450 г копченой пикши, 30 мл (2 ст. л.) лимонного сока, 15 мл (1 ст. л.) растительного масла, 1 большая луковица, 600 мл вареного картофеля в мундире, 40 г сливочного масла, 40 г муки, 600 мл молока, 3 мл (1 ч. л.) горчицы, 100 г красного лейсестерского сыра, 75 г крошек хлеба из непросеянной муки, соль и перец.

Уложите рыбу в мелкую посуду. Добавьте лимонный сок, закройте и готовьте в сильном режиме 3 мин. Положите лук с маслом в кастрюлю. Закройте и готовьте 3 мин. в сильном режиме или пока лук не станет мягким. Растопите масло в сильном режиме 30 сек. Добавьте муку и горчицу и готовьте еще 15 сек. Добавьте молоко, соль, перец, размешайте до получения однородной массы. Готовьте в сильном режиме 5 мин. или пока соус не загустеет и на нем появятся пузыри. Два раза в процессе приготовления помешайте. Добавьте 75 г (3 унции) твердого сыра и размешайте. Разберите рыбу и выложите на сервировочную тарелку. Добавьте лук и сверху положите порезанный картофель. Залейте сырным соусом. Посыпьте хлебными крошками и оставшимся сыром. Готовьте в среднем режиме 8-10 мин. или пока смесь не прогреется полностью.