ПОВИДЛО ИЗ КЛУБНИКИ

ПОВИДЛО ИЗ КЛУБНИКИ, рецепт для домашнего консервирования.

1 кг клубники, 750 г сахара.

Спелые ягоды клубники вымыть холодной водой, дать воде стечь. Подготовленные ягоды протереть через сито и проварить в собственном соку 5-7 минут, добавить сахар. Массу поставить на слабый огонь, довести до кипения и уварить при постоянном помешивании в течение 25 минут, после чего расфасовать в горячем состоянии в сухие подогретые банки, накрыть крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 75-80 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л, 20-25 минут, 1 л, 25-30 минут. После обработки банки герметически укупорить, накрыть плотной тканью и медленно охладить.