РОСТКИ БАМБУКОВЫЕ ТУШЕНЫЕ

ТУШЕНЫЕ БАМБУКОВЫЕ РОСТКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ТУШЕНЫЕ БАМБУКОВЫЕ РОСТКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ТУШЕНЫЕ БАМБУКОВЫЕ РОСТКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ТУШЕНЫЕ БАМБУКОВЫЕ РОСТКИ

РОСТКИ БАМБУКОВЫЕ ТУШЕНЫЕ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

3 ст. ложки кукурузной муки; 400 г консервированных бамбуковых ростков; 2 ст. ложки растительного масла; 4 ломтика очищенного свежего имбирного корня; 0,75 стакана китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 0,5 тонко нарезанного красного сладкого перца; 0,5 тонко нарезанного зеленого сладкого перца; 0,5 чайной ложки кунжутного масла.

 Насыпьте муку на тарелку, обваляйте в ней кусочки бамбука. Стряхните лишнюю муку. Нагрейте растительное масло в сковороде «вок», положите имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Выньте имбирь и добавьте бамбуковые ростки, которые также жарьте 1 минуту, затем влейте отвар, соевый соус, рисовое вино и сахар. Прокипятите на медленном огне 5 минут, пока бамбук не станет мягким. Добавьте сладкий перец, готовьте еще 3 минуты, сбрызните кунжутным маслом.