РЫБА С КЛЮКВОЙ ЖАРЕНАЯ

РЫБА С КЛЮКВОЙ ЖАРЕНАЯ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 30 минут.

1 кг мелкой рыбы (пескари, караси), 600 г клюквы, 300 г меда, 1 стакан муки, 1-2 столовых ложки растительного масла.

Рыбу очистить, выпотрошить, обвалять в муке и поджарить на раскаленной сковороде на масле. Клюкву размять, отжать сок, добавить в сок мед и упарить почти наполовину. Жареную рыбу уложить в тарелку и облить клюквенным соком с медом.