САЛАТ «ОСВЕЖАЮЩИЙ»

САЛАТ «ОСВЕЖАЮЩИЙ», холодная закуска — блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут.

Небольшая редька, морковь, яблоко (лучше антоновка), 3-4 зубчика чеснока, 1/4 лимона, 1/2 чайной ложки сухой лимонной цедры или свежая цедра с 1/4 лимона, соль.

Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. Выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить.