САЛАТ «ФРАНЦУЗСКИЙ»

САЛАТ «ФРАНЦУЗСКИЙ», холодная закуска — блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 30 минут.

100 картофеля, 50 г горошка зеленого консервированного, 40 г моркови, 40 г сельдерея, 40 г огурцов маринованных, 70 г яблок, 50 г майонеза, 1 яйцо, 5 г масла сливочного.

Для майонеза: 800 г майонеза 50 г горчицы, 50 г сметаны, 100 г вина.

Картофель отварить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с консервированным или свежим зеленым горошком. Сваренные вкрутую яйца, маринованные огурцы, очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить майонезом или соусом татарским.