САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ, холодная закуска — блюдо арабской кухни. Время приготовления — 90 минут.

50 г фасоли, 30 г моркови, 10 г корня сельдерея, 10 г зеленого салата, 15 г яблок, 10 г горчицы, соль.

Перебранную и промытую фасоль заливают кипятком и варят до готовности, затем солят. Отварную морковь нарезают кубиками, корень сельдерея и яблоки шинкуют соломкой, добавляют мелко нашинкованный салат, поливают горчицей, украшают морковью и яблоками.