СВИНИНА С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ

СВИНИНА С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

СВИНИНА С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

СВИНИНА С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

СВИНИНА С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ

СВИНИНА С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

4 ст. ложки арахисового масла; 1 см очищенного и нарезанного тонкими ломтиками свежего имбирного корня; 500 г очень тонко нарезанного филейного стейка; 2 нарезанных квадратиками зеленых сладких перца (без семян).

Для соуса: 3 ст. ложки китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 1 мелко нарубленный острый красный чили; 2 ст. ложки китайского розового вина; 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой.

Нагрейте масло в сковороде «вок», положите в него имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте мясо и готовьте 2 минуты до изменения цвета. Всыпьте перец и жарьте еще 5 минут.

Смешайте все ингредиенты для соуса. Влейте полученную смесь в мясо и варите до загустения.