СУП ИЗ ИЗЮМА

СУП ИЗ ИЗЮМА, блюдо литовской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 20 минут.

1 л воды; 150 г изюма; 100 г сметаны; 100 г сахара; цедра 1 лимона или апельсина; 2 ст. ложки сливочного масла; 1 ст. ложка муки.

Промытый изюм, сахар и тертую цедру опустить в горячую воду и варить на среднем огне 10 мин. Отдельно в растопленном масле обжарить муку, добавить процеженный отвар изюма, проварить, соединить с изюмом. Подавать горячим или холодным со сметаной и печеньем.