СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ

СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 80 минут.

7-10 шт. кураги; 1 ст. л. риса; 2 ч. л. сахарного сиропа; 1,5 стакана воды; соль.

Курагу вымыть в теплой воде, залить стаканом холодной воды и варить в закрытой посуде при слабом кипении. Сваренную курагу протереть через сито вместе с отваром.

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до мягкости, после чего добавить приготовленное из кураги пюре, сахарный сироп и прокипятить. Подавать в горячем или охлажденном виде. В готовый суп можно добавить сливки