СУП НА КЕФИРЕ БОЛГАРСКИЙ ХОЛОДНЫЙ

СУП НА КЕФИРЕ ХОЛОДНЫЙ, блюдо болгарской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 105 минут.

1 л кефира или простокваши; 1 яйцо; 1 огурец; 50 г орехов; 1 ст. ложка растительного масла или сметаны; укроп; чеснок; соль; сахар.

Огурец и укроп мелко нарезать, мелко порубить орехи, чеснок растереть, все перемешать со взбитым кефиром или простоквашей (при необходимости добавить холодную кипяченую воду).

Добавить в суп растительное масло или сметану, соль, сахар. Отдельно подавать бутерброды с ветчиной или колбасой.