ТРЕСКА ПО-АНГЛИЙСКИ

ТРЕСКА ПО-АНГЛИЙСКИ, рыбное блюдо английской кухни. Время приготовления — 40 минут.

200 г свежей трески, 5 г уксуса, лимон, 150 г отварного картофеля, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, соль.

Подготовленную рыбу (непластованную) нарезают на порционные куски и отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив уксус. Затем рыбу вынимают, обсушивают, укладывают на блюдо, гарнируют отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло.