ФАСОЛЬ ОТВАРНАЯ

ФАСОЛЬ ОТВАРНАЯ

ФАСОЛЬ ОТВАРНАЯ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — молодая — 8 минут, сухая —45 минут.

500 г сухой или молодой фасоли; 1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики; 1 пучок зелени; 1 зубчик чеснока; соль.

Вымыть и положить в скороварку фасоль. Залить холодной несоленой водой до уровня фасоли. Закрыть и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Положить фасоль снова в кастрюлю и залить кипятком, посолить добавить лук, чеснок, зелень. Закрыть и варить еще 40 минут (или 3 минуты, если фасоль молодая).